網友整理, 義美還真是有良心啊
https://www.facebook.com/…/a.38880943115…/1068990793141110/…
原來義美真的很壞?看完這篇你還敢說它是台灣的良心嗎?
雖然近年來特定網軍一片讚美義美食品，但食品老兵的我並不同意，因為義美食品比起其他家來說，有更多的道德良心上的問題，就以【義美巧克力酥片】產品，來接露它的道德良心吧：
1. 首先先看去年9月15日的PO文，大家最美味的[義美巧克力酥片](https://www.facebook.com/…/pb.20515297619…/820944647945727/…)。已經一年了，義美巧克力酥片的反式脂肪含量還是維持0.8公克/100公克，該產品的反式脂肪含量是7-11超商及全聯點心類的第一名，超乎想像的高含量，只保證產品好吃好賣但不保證不會中風，完全沒有顧慮到消費者的健康【雖符合目前法規，但卻不道德】。今年11月底立法院已三讀通過「食品安全衛生管理法」第十五之一、四十八條條文修正草案，授權主管機關限制「人工反式脂肪」使用，食藥署將預告以三年後完全禁用為目標。【人工反式脂肪 3年後全面禁用】
2. 接下來，看看[義美巧克力酥片]的成份內，你就會發現義美食品至今還在使用【氫化棕櫚油】， 而且是即將禁用部分氫化油，也是造成人工反式脂肪的主因。【雖符合目前法規，但卻不道德】。因為人工反式脂肪已證實對人體健康有明確的傷害。
3. 再仔細看成分標籤的話， [義美巧克力酥片]竟然為了好吃美味而添加6種以上的化工添加物，別家添加食品添加物就說是化工布丁，那這巧克力酥片也應該稱為化工酥片?對於消費者最重視的食物安全與健康視而不見，很抱歉，賺錢才重要。寧願以網軍行銷為手段欺瞞消費者，全面性提升市場占有率，也不願使用更安全的原料及研發更健康的配方。【添加物雖符合目前法規，但卻一樣不道德】
4. 台灣目前烘焙用油脂廠已不再使用部分氫化，而採用完全氫化或交酯化製程，來改善人工反式脂肪的困擾。義美使用的【氫化棕櫚油】究竟自那一國家進口?(越南?馬來西亞?還是菲律賓?)或者走私進來?
5.根據國際食品法典委員會（Codex）對巧克力的定義是「總可可固形物」達到35%以上，其中可可脂（cocoa butter）要有18%以上、非可可脂要有14%以上才能稱為「巧克力」。如果可可量未達標準的產品，可能要改名為「餅乾或糖果」。以【義美巧克力酥片】產品的可可固形物含量約在5%以下(巧克力含量太低)，又加香料輔味，應該更名為"【義美巧克力風味酥片】，否則有欺騙消費者的嫌疑。(目前衛服部正研擬巧克力正名草案)
原來義美真的這麼壞?假如真的有良心有道德，原料應改採用真正天然高價的可可脂，而不是含有反式脂肪既低價又非天然的代可可脂【氫化棕櫚油】。人工反式脂肪是非常可怕的成分，建議大家為了自己的健康，應該拒買拒吃【義美巧克力酥片】。<<合法，不等於有良心有道德。>>
PS:反式脂肪檢驗項目計有15種反式脂肪，檢測極限為0.05g/100g，未檢出才是真正的零反式脂肪。(目前國內法規0.3g/100g以下可以標"0”)
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